MARIA NICOLAU
Maria Nicolau es cocinera de oficio y por vocación. Ha trabajado más de veinte años en numerosos restaurantes de España y Francia, y ahora vive, cocina y escribe en un pueblo de trescientos habitantes en plena naturaleza al norte de Barcelona. Ha escrito Cocina o barbarie (2022), es colaboradora habitual en radio y televisión y autora de la columna «A gusto» en la sección de gastronomía de El País. @MAlbercocs